C.BO non vuole sostituirsi a medici , nutrizionisti , dietologi , cuochi.
Nasce per condividere le mie conoscenze , le mie esperienze e la mia piu’ grande passione : cucinare !
Perché il CIBO è condivisione.
L’Italia è un territorio unico nel suo genere coccolato dal sole , dal mare e dai venti . Ed è per questo unico non solo per l'arte , per la cultura , per gli idiomi dialettali , ma anche per il cibo.
Ogni regione , infatti, conserva con cura, dedizione e fierezza le proprie tradizioni culinarie le cui ricette nascono da prodotti unici perché unico è l'ambiente da cui provengono.
Ogni prodotto è un DONO .
Un dono della terra , dell'aria, dell'acqua e del fuoco ; soprattutto un dono delle stagioni che ne rafforzano il profumo , i colori , il gusto .
Buona lettura e buon C.BO !
Cos'è C.Bo
Piccola Prefazione
Innanzi tutto gli elementi : TERRA , ARIA , ACQUA , FUOCO.
Poi viene il resto , tutto quello che MADRE NATURA ci offre e non solo cio' che conosciamo.
La saggezza dei nostri avi permetteva attraverso il proprio istinto di selezionare i frutti della natura e di trasformarli amorevolmente affinché il proprio organismo potesse svilupparsi nella crescita , rigenerarsi dopo una malattia , ritemprarsi dopo una fatica , rilassarsi dopo lo spavento . Il cibo non era "moda" , ma fonte di energia, cura e sostentamento del proprio organismo , proprio come avviene nel mondo animale.
IO SONO CIO' CHE VIVO , IO SONO CIO' CHE MANGIO ..
Costanza
Bellissimo sito Rita. Condivido a pieno tutto